Realidades Mundiales

Descubre qué y cómo debes comer para tener una buena salud cardiovascular

Para cuidar la salud cardiovascular es necesario llevar un estilo de vida saludable a través de una dieta balanceada y una rutina sencilla de ejercicios: comer frutas, verduras, pescado, y caminar al menos cuatro días a la semana.

El doctor Tomás Galván Núñez dijo que la alimentación define cualquier patología, y en el caso de las enfermedades cardiovasculares son provocadas por consumir en exceso azúcares refinadas y grasas.

“Cuando hay una oclusión arterial vienen problemas graves como enfermedades cerebro vasculares conocidas como embolias, y también infartos”.

Para una buena salud cardiovascular hay que consumir frutas pero no todas son recomendables como la sandía, el mango y el coco, debido a su alto contenido de azúcares.

Se recomienda las frutas con menor índice glucémico como la papaya, el melón, la manzana, la pera, que son excelentes para el corazón. En los alimentos hay grasas buenas y malas, la primera proviene de los vegetales y de los peces.

“Es bueno consumir el omega 3 en aceite de oliva y pescado, obviamente sin freír, porque desplazan a las grasas malas y van a limpiar el cuerpo humano, y como consecuencia el ser humano tendrá una mejor salud física y mental”.

En cuanto a las verduras, es necesario disminuir el consumo de las que producen malestares gastrointestinales como el brócoli, la calabaza, y la coliflor.

“El pollo no es un alimento 100 por ciento libre de grasa, pero la pechuga se puede consumir sin problemas siempre y cuando se le haya quitado la piel y se cocine de manera saludable”.

Cada uno de esos alimentos favorables para la salud cardiovascular, contiene diferente carga calórica, pero las personas pueden comerlos sin la preocupación de afectar su salud o subir de peso.

“Lo más fabuloso es que se consuman otro tipo de nutrientes para el cuerpo humano, como las vitaminas del complejo D y las liposolubles como la A, B, E y K, que unidas a la baja carga calórica de los alimentos provocan una excelente salud”.

El doctor dijo que ni al paciente ni a las personas se les puede condicionar a que siempre estén pesando los gramos de cada alimento.

“Lo más recomendable siempre es consumir una porción del tamaño y grosor de la mano, porque es una carga suficiente en el caso de las carnes o pescado”.

En el caso de las bebidas preparadas bajas en azúcares como agua de jamaica, papaya, melón y tamarindo, se pueden consumir hasta 400 mililitros.

Siempre es importante añadir a la alimentación verduras, las cuales se pueden consumir sin límite.

“El orden de los alimentos es muy importante, primero hay que consumir las ensaladas, después las carnes, y después el postre como una gelatina Light o una natilla con baja cantidad de azúcares”.

Hay que tomar en cuenta si la fruta se pone a hervir antes de preparar el agua, pierde vitaminas y minerales, lo mismo sucede con las verduras, y también con las carnes pero en este caso sí se recomienda consumirlas bien cocidas, por eso es indispensable no empanizarlas ni freírlas porque además de que pierden sus principales propiedades se le agregará una carga de grasa y de calorías que afectan al sistema cardiovascular.

“Las cantidades de alimento son diferentes para cada grupo de edad, porque cada ser humano tiene un gasto calórico diferente y hay que tomar en cuenta muchos factores: si lleva una vida sedentaria o realiza mucho ejercicio”.

Por eso es importante que las personas reciban asesoría nutricional de sus médicos, pues cada caso requiere diferente consumo calórico diario.

Otro consejo es masticar un bocado sólido al menos 25 veces para una mejor digestión, sin embargo, la mayoría sólo lo hace cuatro o cinco.

Los alimentos pueden convertirse en algo malo cuando se consumen en exceso o en mínimas cantidades, pues siempre se debe buscar un equilibrio.

“Tan malo es comer puras verduras como tan malo es no comerlas. Las exageraciones en cualquier grupo de alimentos son condicionantes para que el paciente tenga algún malestar”.

Las grasas y los azúcares refinados como pasteles, definitivamente se deben eliminar de la alimentación.

Para cuidar la salud cardiovascular hay que consumir frutas, verduras, pescado y agua, “es muy trillado pero es indispensable para lograrlo. También es recomendable caminar al menos media hora durante cuatro días a la semana”.

No hay que olvidar que los factores de riesgo para una mala salud cardiovascular, es la herencia genética, además de enfermedades como la diabetes, hipertensión arterial, dislipidemias, obesidad, por eso es importante seguir las recomendaciones de tener una buena alimentación y hacer ejercicio de manera regular.

“El orden de los alimentos es muy importante, primero hay que consumir las ensaladas, después las carnes, y después el postre como una gelatina Light o una natilla con baja cantidad de azúcares”.
Tomás Galván Núñez

Médico general

El asunto comenzó la semana pasada cuando un usuario de Facebook difundió una fotografía de una niña de pie junto a un espejo retrovisor en una calle de la ciudad occidental de Guadalajara. Aparentemente él sospechaba que la pequeña hubiera sido robada porque 'sus papás son morenos', e indicó que ya había contactado a una agencia de servicio social y a fiscales estatales.

En una intersección muy transitada, una niña con pelo recogido en cola de caballo pide monedas. Tiene las uñas sucias y se ve que su camiseta rosada lleva tiempo sin ser lavada. La imagen en la fotografía podría ser la de miles de niños pobres mexicanos que venden goma de mascar o solicitan dinero en las calles, salvo por una cosa: la pequeña es rubia.

La oleada de atención en internet a la fotografía, y la velocidad con la que reaccionaron las autoridades, ha renovado un debate acerca del racismo en México, una nación orgullosa de su herencia mestiza pero en la que millones de indígenas viven en la pobreza y con frecuencia los peatones apenas prestan atención a los niños de piel morena que piden limosna en las calles.

El asunto comenzó la semana pasada cuando un usuario de Facebook difundió una fotografía de una niña de pie junto a un espejo retrovisor en una calle de la ciudad occidental de Guadalajara. Aparentemente él sospechaba que la pequeña hubiera sido robada porque "sus papás son morenos", e indicó que ya había contactado a una agencia de servicio social y a fiscales estatales.

"Difundamos esta foto", escribió.

Decenas de miles de personas compartieron la fotografía de la niña de cabellos dorados y ojos verdes, y decenas comentaron sobre ella, algunos agradeciéndole la difusión, otros quejándose de que la iniciativa era racista.

Lino González, portavoz de la procuraduría en el estado de Jalisco, del que Guadalajara es la capital, dijo que la distribución generalizada de la foto fue vista como una especie de advertencia colectiva, y se lanzó una investigación.

"Aquí hubo una denuncia de presunción de que fuera robada", dijo González. "Se tenía que actuar porque había una presunción de delito".

Las autoridades rastrearon rápidamente a la niña de 5 años, la enviaron a un orfanato de Guadalajara y detuvieron dos días a su madre de 23 años. Indicaron que ella mintió sobre su domicilio y sobre el padre de la pequeña, al afirmar primero que era un extranjero y luego que era mexicano, pero que ambos estaban separados.

La abuela de la niña —que también tiene ojos verdes— entregó el acta de nacimiento de su nieta. González dijo que la madre fue puesta en libertad y que no había indicios de que la pequeña hubiera sido secuestrada, aunque aún están pendientes los resultados de los exámenes de ADN. Las autoridades dicen que también sopesan la posibilidad de presentar cargos por explotación infantil.

El caso generó indignación en muchas personas.

"Necesitamos ver a una niña de color blanco para preocuparnos por los secuestros, el tráfico de niños y la explotación infantil. Jamás he visto fotografías de niños indígenas o simplemente morenos, indígenas o no, pidiendo que las circulemos porque debemos rescatarlos", escribió en su blog Yali Noriega, activista por los derechos humanos.

Algunos creen que la madre podría demandar al gobierno. Xóchitl Gálvez, ex comisionada nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas durante el gobierno del ex presidente Vicente Fox, dijo que las autoridades tienden a apoyarse demasiado en la opinión pública cuando atienden asuntos delicados.

"No puede ser que sólo por el color de la piel se pueda decir que la niña no es su hija", afirmó. "No hay pureza racial. Hay una mezcla... sí te habla de un profundo desconocimiento por parte de la autoridad".

Gálvez dijo que más bien las autoridades deberían trabajar para disminuir el elevado índice de trabajo infantil en México y crear más programas de apoyo a las madres solteras pobres.

"El problema no es encarcelar a la mamá o quitarle la niña; el problema es qué hacemos en el país para ayudar a estos niños", agregó.

Amparo González Luna, directora del orfanato donde la niña ha estado viviendo, dijo que la madre es pobre y el episodio debería alentarla a cuidar mejor de sus hijos.

Cada vez más hombres pasan por el quirófano para tratarse las bolsas de los ojos, ya que, a diferencia de las mujeres, entre ellos la cosmética no está tan extendida y mucho menos el maquillaje.

Tener bolsas en los ojos puede ser inevitable, ya que es la edad la que las causa, cuando los músculos que sujetan la grasa localizada se encuentran debilitados y no son tan efectivos. Sin embargo, no por ello debemos olvidar cuidar la zona. Algunos remedios caseros muy sencillos pueden hacer que no tengamos tanto hinchazón. Para refrescar el contorno y conseguir una mejor circulación de la sangre, sea cual sea el producto que apliquemos, debemos hacerlo con suaves golpecitos y nunca arrastrando los dedos, algo que hacemos por una falsa sensación de alisar las patas de gallo.

Los productos cosméticos que tratan las bolsas suelen contener bases naturales de aloe vera, naranja o pepino. Siguiendo esta información, algunos remedios naturales pueden basarse en estos ingredientes, por lo que colocar sobre la cavidad de los ojos rodajas de pepino o bolsas de té bañadas en agua fría –y previamente escurridas– durante cinco minutos cada día puede ser muy efectivo.

Por otro lado, dar frescor puede ayudar a no tener la zona tan inflamada, por lo que bañarnos la cara con agua fría, especialmente en la zona de las bolsas, con ligeros golpecitos o ponerse una toalla húmeda con agua fría cada mañana puede ayudar a que el problema no empeore. Esta hidratación también puede implementarse bebiendo más agua cada día, o tomando frutas y verduras. En cambio, es mejor no comer alimentos muy salados o altos en sodio, puesto que retienen más agua, lo que significa una mayor deshidratación. La comida rápida, los platos precocinados o la comida china pueden tener una cantidad de sal demasiado elevada.

Algunas prácticas que también pueden ser efectivas son dormir las horas que el cuerpo requiera, descansar con una siesta o masajear la zona de las bolsas. Además, se aconseja dormir con la cabeza ligeramente elevada, con una almohada adicional, para que la sangre circule mejor.

Algunas alergias también pueden afectar a las bolsas de ojeras, lo que requiere productos específicos. Las más frecuentes son a los alérgenos, como plumas, polvo y polen.

Cada vez más hombres pasan por el quirófano para tratarse las bolsas de los ojos, ya que, a diferencia de las mujeres, entre ellos la cosmética no está tan extendida y mucho menos el maquillaje. Sin embargo, este problema funciona de manera similar a hombres y mujeres, por lo que, además de los remedios caseros, todos los trucos pueden ser efectivos. En caso de buscar cosmética, los mejores ingredientes son la vitamina C y la cafeína, y siempre es más beneficioso un producto en gel que en crema, puesto que para bajar una inflamación siempre necesitaremos frescor.

Se cree que la alopecia de aquellos hombres que han tenido el cabello largo puede estar en parte determinada por haber sometido el cuero cabelludo a malas prácticas aunque esto sería solo una de las causas que apoyaría un problema de alopecia genético u hormonal, nunca sería el principal motivo.

Existe una creencia común de que los hombres que llevan el pelo largo en algún momento de su vida pueden padecer problemas de alopecia incluso en edades tempranas. Lo cierto es que este problema, que en mayor medida afecta a los varones, tiene muchas modalidades, aunque casi su totalidad son del tipo común, o androgénica, que se da debido a que las hormonas masculinas –los andrógenos– afectan a los folículos pilosos bien por motivo de cambios hormonales o bien por una herencia genética.

Otros tipos de alopecia son las difusas o las areatas, que provocan pérdidas localizadas del cabello, al igual que la modalidad traumática, que se refiere al tipo de alopecia que debido a tracciones o a presión en el cabello, genera su caída. Así, llevar sombreros muy estrechos o coletas o moños que estiren el cuero cabelludo puede dañar el pelo desde su raíz y hacer que caiga con mayor facilidad. Se cree que la alopecia de aquellos hombres que han tenido el cabello largo puede estar en parte determinada por haber sometido el cuero cabelludo a malas prácticas al recogerlo con mucha presión o al peinarlo a tirones, aunque esto sería solo una de las causas que apoyaría un problema de alopecia genético u hormonal, nunca sería el principal motivo.

Con toda probabilidad, si uno se fija en la salud del cabello de sus parientes podrá detectar con qué tipo de genética cuenta y si existe la posibilidad de padecer alopecia. Ni llevar el pelo largo ni lavarlo todos los días es motivo para perderlo pero en cambio, el tabaco y el alcohol o una dieta poco equilibrada pueden perjudicar la salud del pelo y debilitar la raíz, lo que puede promover su caída.

Otras causas naturales que motivan la caída del cabello son tener el cuero cabelludo excesivamente graso o usar el secador dirigiendo el calor hacia un único punto durante tiempos prolongados. También es habitual hacer un mal uso de la gomina, en caso de no retirarla correctamente o aplicarla directamente sobre el cuero cabelludo, en lugar de sobre el cabello, lo que acelera la caída del cabello.

Sentir cambios de humor debido a la climatología es un mito, concluye un estudio, pero existe un trastorno similar motivado por la propensión social y cultural de que el clima puede afectar al humor.

Diferentes estudios del mundo solo han podido establecer una correlación mínima entre el ánimo y el tiempo meteorológico, por lo que sentir cambios de humor debido a la climatología es más bien un mito. Así lo ha corroborado la investigación más completa sobre este asunto, llevada a cabo por la universidad de Humboldt y publicada por la revista Emotion.

Lo más interesante de este último estudio es que puede existir un trastorno similar pero motivado por la propensión social y cultural de que el clima puede afectar al humor, y no tanto por el hecho de que sea el clima el que incida directamente sobre él.

Este problema se conoce como trastorno afectivo estacional, y tiene tipificados médicamente dos patrones: el cambio de humor que empieza a final del otoño y se desarrolla hasta final de la primavera y el que empieza a final de la primavera hasta final del otoño, es decir, la depresión de invierno y la de verano.

Los expertos aseguran que estos trastornos se deben a cambios hormonales que afectan periódicamente, siendo mucho más frecuente la depresión de invierno. Varios estudios han concluido que cuando se reducen los tiempos de exposición a la luz solar, desciende la producción de serotonina en el cerebro, la hormona que transmite un efecto calmante. Además de depresión, los síntomas de la falta de serotonina pueden ser la fatiga, el antojo de carbohidratos y la subida de peso. Es por ello que en estos periodos buscamos comidas altas en carbohidratos, puesto que actúan como lo hace una alta producción de serotonina.

Por otro lado, muchos de los participantes del estudio de la universidad de Humboldt manifestaron sensaciones comunes a partir de determinados factores climatológicos. Por ejemplo, la luz solar minimizaba los efectos del cansancio, sobre todo en comparación con los días de lluvia. Además, el viento y las temperaturas eran los motivos que los encuestados señalaron para empeorar el humor.

Los resultados fueron interesantes en tanto permitieron concluir a los investigadores que no se trata tanto de cómo un clima tiene un efecto sobre una persona sino de cómo ese clima cambia los hábitos diarios y la manera de relacionarse entre personas.

El punto negro consiste en una especie de masa o barrillo de suciedad, que es negra por los pigmentos de la piel, aunque algunas pueden tener también un color amarillento

Estas incómodas erupciones en la piel son el nombre común de las espinillas o los comedones, y representan una primera fase del acné. Con los procesos de regeneración celular, muchas veces tenemos más células muertas de las deseadas en la piel, lo que hace que se vayan pegando unas a otras y que formen un tapón en el conducto encargado de expulsar el sebo. Cuando esta grasa acumulada no puede salir, se convierte en una bacteria que en contacto con el aire causa la espinilla.

El punto negro consiste en una especie de masa o barrillo de suciedad, que es negra por los pigmentos de la piel, aunque algunas pueden tener también un color amarillento. Sin embargo, su aparición no tiene nada que ver con la falta de higiene, únicamente depende de la cantidad de sebo y queratina que se acumula en los conductos y que no puede ser expulsada, aunque limpiar la piel con productos específicos para el cutis puede ayudar a retirar mejor las células muertas.

En épocas de cambios hormonales, como la pubertad, la menstruación o el embarazo, es probable que se queden en la piel más células muertas y por ello en esos periodos se multiplican los puntos negros. Además, las pieles que más padecen este problema son las más jóvenes, puesto que a medida que uno se hace mayor, las pieles generan menos grasa y se vuelven más secas.

Las espinillas siempre aparecen por motivos hormonales y genéticos, por ello los tratamientos hormonales son los más frecuentes, aunque también hay medicamentos y cosméticos que suelen encargarse de la limpieza de la piel. El secreto natural por excelencia para no tener una gran cantidad de espinillas es el sol, que ayuda a abrir los poros, de manera que desobstruye los conductos y permite que salga la grasa y que no se forme la espinilla.

La comida no es una causa de formación de acné, aunque sí puede acentuarlo. Esto quiere decir que lo que causa las espinillas siempre es hormonal y genético, aunque determinadas comidas más grasas, así como cremas hidratantes, solares o maquillajes enfatizan un problema de acné. Sin embargo, prevenir el problema es más efectivo que la cura, ya que los granos y las espinillas se forman en la piel antes de que sean visibles.

Uruguay despertó tras el ciclón extratropical que golpeó la zona sur del país y comenzó a analizar con sorpresa los 'anormales' fenómenos climáticos que está viviendo el país esta primavera.

Uruguay despertó tras el ciclón extratropical que golpeó la zona sur del país y comenzó a analizar con sorpresa los "anormales" fenómenos climáticos que está viviendo el país esta primavera.

El ciclón, que causó un muerto, vientos de hasta 181 kilómetros por hora, volcó contenedores de un carguero en el puerto de Montevideo y dejó más de 30 mil hogares sin luz, superó las previsiones oficiales y de los propios ciudadanos, que vieron con estupor esta tormenta, la segunda de gran fuerza que golpeó al país en un mes.

Entre otros fenómenos inusuales, también se produjo un tornado que destruyó dos viviendas rurales y mató a una vaca y un caballo, que salieron volando por el aire.

Según explicó a Efe el meteorólogo uruguayo Núbel Cisneros, si bien es cierto que la primavera es habitualmente época de tormentas, "no es nada habitual que éstas se den con tanta intensidad y con tan poco separación" como las que se están produciendo este año.

"Esta es una situación anormal, pero en cierto modo esperable, ya que estamos viviendo una primavera particularmente húmeda. Así, al llegar las altas temperaturas, se producen depresiones que traen consigo estas tormentas", apuntó.

Cisneros señaló en este sentido que Uruguay todavía no está preparado ni tiene "verdadera conciencia" sobre el daño que pueden causar estos eventos, y que debería prepararse dado que "según las estimaciones sobre el cambio climático, no en un corto plazo, pero en un mediano plazo", el país podría vivir una situación climática similar a la que hoy se vive en el Golfo de México.

La zona sur de Uruguay vivió ayer todo el día bajo una alerta meteorológica roja, un "riesgo meteorológico extremo por posibles fenómenos no habituales de intensidad excepcional" con un "nivel de peligro muy alto para la población".

El pasado 19 de septiembre la mayor parte del territorio uruguayo sufrió otro ciclón extra tropical que derivó en la muerte de tres personas, un padre y sus dos hijos menores que pretendieron cruzar en automóvil un arroyo desbordado, y ocasionó la caída de cientos de árboles y cables del tendido eléctrico.

En Montevideo unas 190 mil personas quedaron sin luz durante varias horas y en todo el país los evacuados fueron unas siete mil 400.

Los vientos llegaron a tener rachas de hasta 150 kilómetros por hora.

Existe un retraso histórico en la región en cuanto inversión en investigación y desarrollo, así como en innovación

A. Latina y Caribe, una región rezagada en innovación, ciencia y tecnología

América Latina y el Caribe presentan un histórico rezago en innovación, ciencia y tecnología que requiere de políticas públicas y un mayor compromiso del sector privado para fomentar el desarrollo de la economía del conocimiento.

Así queda reflejado en el documento Señales de competitividad de las Américas de la Red Interamericana de Competitividad (RIAC), presentado durante el sexto Foro de la Competitividad de las Américas que se celebra en la ciudad colombiana de Cali.

El informe resume las experiencias de aplicación de los diez principios generales de la competitividad acordados en el último foro de Santo Domingo, en 2011, y analiza el panorama de la innovación en Latinoamérica y el Caribe.

En ese análisis, el Banco Interamericano para el Desarrollo (BID) y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) coincidieron al resaltar el retraso de la región en cuanto a la inversión en investigación y desarrollo (I+D).

"América Latina invierte en I+D un porcentaje del producto interno bruto (PI que es menos de la cuarta parte de lo que destinan los países desarrollados", señala la Cepal, lo que el BID confirma en cifras recogidas por la Red de Indicadores de Ciencia y Tecnología (RICYT).

Según esos datos, en 1999 las inversiones en I+D de América Latina y el Caribe equivalían al 0.55 % del PIB, mientras en 2009 eran del 0.69 %; al tiempo que en los países de la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) aumentaron la intensidad del 2.16 % al 2.40 % en esos períodos.

Pero en la región también hay una brecha interna entre países, y Brasil se ubica a la cabeza de los que más invierten.

En 2007, por ejemplo, el 60 % de los gastos en I+D de toda América Latina y el Caribe los asumió el gigante brasileño con una inversión del 1.09 % del PIB.

Según la Cepal, mientras en la actualidad Brasil dedica al I+D el 1,.2 % de su PIB, los países centroamericanos lo hacen tan sólo en un 0.1 %.

De acuerdo al BID, este escenario presenta "grandes desafíos para el Estado y plantea la necesidad de una evolución en las políticas públicas y en las capacidades institucionales para apoyar la innovación".

La financiación de la I+D, prosigue, "sigue concentrada en instituciones públicas" del Gobierno o Universidades hasta el punto de constituir el 59 % del total, frente al 35 % que suponen sus contribuciones en los países de la OCDE.

Además, la cooperación del sector privado con estas instituciones es bastante deficiente, lo que complica aún más que se pueda cerrar la brecha.

Una causa de ello, según el BID, puede ser el escaso reconocimiento por parte de las empresas de la importancia de la investigación para el aprendizaje y la innovación.

Y a esto se le suma la brecha digital que sufre la región frente a la adopción de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los países de la OCDE, "a excepción de lo relacionado con la telefonía", según el BID.

El predominio de las materias primas y las manufacturas en las exportaciones, un fenómeno en auge en países como Colombia, tampoco ayuda a propiciar un escenario industrial equilibrado que permita asumir los riesgos que acarrea la innovación.

De hecho, Juan Carlos Ramírez, jefe de la oficina de la Cepal en Colombia, alertó de que esta "reprimarización de la economía" en el país andino tiene una fecha de caducidad y de acuerdo a la experiencia "estaríamos a cinco años de que se terminara el actual boom de recursos naturales".

"Esto quiere decir que los beneficios productivos los deberíamos invertir en factores y capacidades productivas a largo plazo", agregó.

El subsecretario de agricultura de Sagarpa aseguró que este campo de estudio debe ser una prioridad estratégica para México, ya que se podrá mejorar la condición de vida de las personas.

La investigación y biotecnología constituyen una alternativa para hacer frente al reto de seguridad alimentaria en el mundo, destacó el subsecretario de Agricultura de la Sagarpa, Mariano Ruiz-Funes Macedo.

Este reto fue reconocido por el Grupo de los 20 (G-20) será cada vez de mayores dimensiones debido a la severidad y frecuencia de los efectos negativos del cambio climático en las actividades agropecuarios, destacó.

Durante la Entrega de Premios AGROBIO México 2012, precisó que en la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) se impulsan políticas públicas para aumentar la producción de alimentos inocuos, accesibles y de calidad, acorde con las demandas del mercado.

Asimismo con un enfoque de cuidado y preservación de los recursos naturales y la biodiversidad.

Ruiz-Funes Macedo afirmó que el reto para la investigación y la biotecnología es desarrollar material vegetativo de mayor calidad, con nuevas características para resistir condiciones extremas que genere mayores rendimientos y utilice menos plaguicidas y herbicidas.

Es necesario recuperar la fertilidad de los suelos, hacer un uso eficiente del agua y darle valor agregado a la producción primaria, consideró.

Aseguró que la biotecnología debe ser una prioridad estratégica para México, a fin de aprovechar su riqueza biológica e incrementar los rendimientos, garantizar la alimentación y mejorar las condiciones de vida de sus habitantes.

Con la consolidación del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos (Sinarefi) se fortaleció la política pública de innovación y transferencia de tecnología, aseguró el funcionario.

Añadió que como parte de las acciones del Sinarefi está la creación del Centro Nacional de Recursos Genéticos, el Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad, y el Laboratorio de Análisis de OGMs del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) .

"México cuenta con capital humano e infraestructura para impulsar la biotecnología agrícola y transformarla en un instrumento estratégico para el desarrollo del campo mexicano", expuso.

"Para lo cual se ha desarrollado una red con cerca de mil investigadores de tiempo completo y cien unidades con capacidades competitivas a nivel internacional en diferentes disciplinas, incluyendo la agrícola", aseveró.

Ruiz-Funes Macedo exhortó a la comunidad científica a enfocar los esfuerzos para fortalecer y consolidar a México como un país que genera y usa ampliamente la biotecnología.

En el evento también participaron el presidente del Consejo Directivo AGROBIO México, Javier Valdés, y el director general de AGROBIO México, Alejando Monteagudo.

Experto señaló que esta rama de estudios genera empleo bien remunerado y que tiene una utilidad en distintos rubros.

Las carreras de la industria química representan una oportunidad que debe ser aprovechada para atender a problemas de empleo y desarrollo del país, planteó el coordinador de Asesores de la Rectoría de la UNAM, Jaime Martuscelli.

El directivo de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) afirmó que la química es un sector industrial que genera empleo digno y riqueza no sólo en su área especifica, sino en un gran numero de actividades.

De ahí la importancia que cobran las carreras enfocadas a la industria química, la cual "ha sido frecuentemente satanizada", por lo que se debe trabajar para combatir esta actitud, sostuvo al participar en el XLIV Foro Nacional de la Industria Química.

En el marco de la ponencia Las futuras generaciones, las estamos desarrollando adecuadamente, aseguró que estamos ante un conjunto de industrias que actúan dentro de los márgenes legales establecidos y se comportan como empresas socialmente responsables.

Consideró necesario revertir el hecho de que la participación de la industria química en el Producto Interno Bruto (PI haya caído al 1.6 por ciento en 2011, cuando apenas en 2000 era de 3.0 por ciento.

Actualmente, refirió, la mayoría de la población del país es joven, con un promedio nacional de 26.8 años, aunque aclaró que de los 35 millones de jóvenes que hay en el país, 24 por ciento no estudia ni trabaja.

A ello se suma el problema de que en los últimos cuatro años el crecimiento del empleo formal apenas superó el millón de puestos de trabajo, registrándose una tasa de desempleo abierto de 4.8 por ciento, lo que representa un volumen de 24 millones de mexicanos sin trabajo ni remuneración.

Ante esta situación destacó que las universidades del presente y del futuro se encuentran ante el reto de formar a las nuevas generaciones considerando como pilares el fenómeno de globalización y las innovaciones tecnológicas.

Asimismo, deben tomar en cuenta la aceleración del conocimiento y el desplazamiento de la población de las zonas rurales a las urbanas, a fin de adecuarse y formar a profesionales que respondan a las nuevas demandas del mundo actual.

En ese sentido, insistió en que las carreras químicas representan una gran oportunidad, tomando en cuenta la etapa en que vive el país donde este sector tiene un importante papel en casi todos los rubros.

Expuso que actualmente a la UNAM asisten más de 324 mil alumnos, quienes cuentan con la asesoría de 36 mil 750 académicos distribuidos en tres planes de estudio de bachillerato, 100 carreras de licenciatura y 40 programas de posgrado.

En el marco del evento de la ANIQ, Martuscelli dijo que tan sólo en los últimos años, en el campo de la química se acreditaron las carreras de Ingeniería Química e Ingeniería Química Metalúrgica.

Asimismo la Licenciatura de Química Farmacéutica-Biológica y las carreras de Química y Química de Alimentos, con lo que actualmente la facultad del área atiende a seis mil 500 estudiantes de licenciatura, abundó.

En suma, con las facultades de Estudios Superiores de Cuautitlán y Zaragoza, las carreras del área de Química de la UNAM atienen a 13 mil 138 alumnos a nivel Licenciatura que se incorporarán a uno de los sectores más prometedores del futuro, agregó.